La meilleure chapelure maison sans gluten

Idéale pour enrober des croquettes de tofu, des légumes ou même comme crumble croustillant sur un poké bowl!

La meilleure chapelure sans gluten

La meilleure chapelure maison sans gluten

Pour 500 ml
Réalisation : 10 minutes
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de craquelins de riz nature
  • 1/4 tasse (60 ml) de semoule de maïs
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de chanvre
Pour une version salée, ajouter :
  • 2 c. à table (30 ml) de flocons d’oignons déshydratés
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde en poudre
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans un malaxeur, réduire en chapelure les craquelins, puis ajouter le reste des ingrédients. Mélanger rapidement pour obtenir une texture plus ou moins homogène, au goût.
Conservation

La chapelure se conserve à la température ambiante jusqu’à 1 mois.

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