Ha! Les biscuits, c’est tellement bon. Surtout durant le temps des fêtes (qui approche à grands pas!) ET avec de délicieuses canneberges, en plus. C’est toujours agréable de s’bourrer la face dans ce petit fruit local, t’sais. Pis mes préférées de la Terre entière (j’exagère même pas) sont celles d’une compagnie d’ici : Patience Fruit et Co! Dans cette recette, j’utilise aussi plein d’autres belles affaires goûteuses pour obtenir quelque chose de pas mal original et nourrissant!
Biscuits épicés aux canneberges séchées, beurre d’amande et sirop d’érable
Pour 15 biscuits
Réalisation : 40 minutes
Ingrédients
- 1 ¾ tasses (435 ml) de farine de blé entier
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- ¼ c. à thé (1 ml) d’anis moulu
- ¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- ¾ tasse (185 ml) de demies canneberges séchées
- 1 oeuf
- ½ tasse (125 ml) de beurre d’amande
- ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
- ½ tasse (125 ml) de jus de canneberge pur biologique
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, les épices et les canneberges séchées. Réserver.
- Dans un second bol, fouetter le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Verser ensuite sur les ingrédients secs, et remuer pour former une pâte.
- Former des boules de biscuit et déposer sur une grande plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Cuire au four préchauffé à 350°F, sur la grille du haut, au pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.
Conservation
Les biscuits se conservent à la température ambiante jusqu’à 4 jours et au frigo jusqu’à 7 jours. Ils se congèlent cuits jusqu’à 1 mois, et la pâte non-cuite se congèle aussi jusqu’à 1 mois.
Cette recette est commanditée par Patience Fruit et Co.
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