Tout pour faire la meilleure raclette avec des produits d’ici!

Pour mettre en valeur les charcuteries et les fromages québécois, il n’y a rien de mieux qu’une raclette comprenant des produits locaux. Je trouve toujours tout ce dont j’ai besoin chez Metro mon épicier!

  1. Choisir des protéines selon les préférences : fromages à griller, à gratiner ou à tartiner, charcuteries, tofu mariné, tempeh, viandes, poissons, noix.
  2. Préparer les légumes, fruits et accompagnements : oignons marinés, concombres marinés, salade verte, champignons grillés, olives, tomates, pommes de terre, fruits séchés, brocolis, asperges.
  3. Choisir des sauces sucrées et salées comme des pesto, moutardes, confits et confitures.
  4. Trancher le pain pour former des croûtons variés et originaux en mélangeant les différents aliments, et cuire des pommes de terre au four pour de succulents gratins.

Tout pour faire la meilleure raclette | The best raclette

Pour faire des oignons marinés

Ingrédients
Préparation
  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients et laisser mariner pour un minimum de 3 heures.

Pour faire du tofu mariné

Ingrédients
  • Un bloc de tofu coupé en tranches
  • 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à table (15 ml) d’herbes salées
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique biologique Irresistibles
  • 1 c. à thé (15 ml) de levure alimentaire
  • 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
  • 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
Préparation
  1. Mélanger tous les ingrédients pour la marinade ensemble puis ajouter le tofu. Laisser mariner pendant un minimum de 3 heures.

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Voici quelques exemples de combinaisons délicieuses pour plaire à toutes les personnes :

Croûtons au salami, fromage, oignons et champignons

Ingrédients
Préparation
  1. Badigeonner le pain de moutarde. Ajouter les oignons marinés, les champignons préalablement cuits et le fromage. Mettre le tout à griller.

Croûtons végés au tofu mariné, tomates, pesto et olives

Ingrédients
Préparation
  1. Badigeonner le pain de pesto, puis ajouter le tofu, les tomates et le fromage. Mettre à griller, puis servir avec des olives.

Croûtons sucrés-salés au fromage, confit d’oignon, fruits séchés et noix

Ingrédients
  • Pain baguette en tranches
  • Confit d’oignon
  • Fromage fin au choix
  • Fruits séchés
  • Noix
Préparation
  1. Garnir le pain de confit d’oignon puis de fromage. Mettre à griller, puis garnir de fruits séchés et de noix.

Cette recette est commanditée par Metro mon épicier.

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