Petits pots crémeux véganes aux pommes et à l’érable

Petits pots crémeux aux pommes | Vegan apple and maple syrup pudding

Petits pots crémeux véganes aux pommes et à l’érable

Pour 4 portions
Réalisation : 20 minutes + temps de repos
Ingrédients
  • 300g de tofu soyeux ferme
  • 6 dattes fraîches dénoyautées
  • 1 c. à table (15 ml) d’huile de noix de coco
  • 1/2 c. à table (7,5 ml) de graines de chia moulues
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
Pour les garnitures
  • 2 pommes, coupées en tranches
  • 1 c. à table (15 ml) d’huile de noix de coco
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Au malaxeur, mélanger le tofu, les dattes, l’huile de coco, les graines de chia et les épices pour obtenir une texture lisse et homogène. Verser dans des petits pots, puis laisser figer au frigo pendant un minimum d’une heure.
  2. Pendant ce temps, faire colorer les tranches de pommes dans l’huile de coco, puis verser le sirop d’érable. Laisser bouillir pendant 30 secondes, fermer le feu puis ajouter une pincée de sel. Laisser refroidir à température ambiante, puis déposer dans les petits pots. Remettre au frigo pendant un minimum d’une heure.
  3. Si désiré, ajouter des noix au moment du service.
Conservation

Les petits pots se conservent au frigo jusqu’à 5 jours.

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