Des bols garnis variés et santé faciles à faire, idéals pour les lunchs!

Les salades de pâtes, de céréales et de légumineuses sont mes lunchs préférés depuis toujours. Elles sont nutritives et bourratives, sans pour autant que je me sente ballonnée pendant douze mille heures après en avoir mangé. Comme c’est la rentrée scolaire, je vous propose aujourd’hui quelque chose que je ne publie pas normalement ici, a.k.a….

La meilleure végénaise maison de base – mayonnaise végane

Dans la vie, j’aime peut-être un peu trop la mayo pis je pense que je suis loin d’être la seule, t’sais. J’en mange de moins en moins souvent avec les années, rendant ces moments précieux très rares (a.k.a. j’en mange juste avec des patates parce que c’est la meilleure combinaison ever). En général, je trouve…

Cadeaux gourmands : Faire ses mélanges d’épices

Je suis plutôt du genre à avoir beaucoup d’épices entières dans mes armoires. J’en mets tellement partout! Par contre, on me demande souvent comment agencer les plats avec les saveurs variées des épices. C’est exactement pour ça que je vous suggère de fabriquer quelques mélanges de base qui sauront assaisonner les plats avec variété, mais avec…

TECHNIQUE | Faire une pâte sucrée à l’érable

Tout l’monde connaît au moins une version de pâte à tarte classique mais peu connaisse l’existence de la pâte sucrée, faite d’œufs et de sucre en poudre. Moi là, j’aime vraiment trop le sirop d’érable (révélation tsé, comme si vous l’saviez pas), et puis je trouve qu’une pâte sucrée c’est meilleur avec du sirop d’érable….

TECHNIQUE | Faire un risotto

J’ADORE LE RISOTTO! Et je ne suis pas la seule. Malheureusement, la plupart de gens n’ose pas en faire à la maison et ça me rend triste. Ce n’est pourtant pas compliqué. Le meilleur truc que je peux vous donner pour votre premier essai, c’est d’avoir tout vos ingrédients prêts et à porté de main….

TECHNIQUE | Faire une sauce velouté

Sauce velouté? Et oui! Pensez à une béchamel. La différence principale : dans une béchamel on utilise du lait alors que dans une sauce velouté, on utilise un bouillon. J’aime beaucoup parfumer la sauce velouté avec de l’ail et des herbes pour ensuite l’utiliser dans de bonnes pâtes. Le résultat est goûteux et fabuleux. SAUCE…