Croquette de carottes en croûte de tournesol et sarrasin grillé, et sauce aux épinards et feta

C’était comme impossible pour moi de maximiser l’effet gourmand dans ce titre parce qu’il me manquait d’espace. J’aurais voulu écrire ceci, en toute liberté : «Succulentes croquettes sans gluten aux carottes, aux pois chiches et aux épices dans une merveilleuse croûte de graines de tournesol et de sarrasin grillé, accompagnées d’une sublime sauce crémeuse au yogourt,…

Croquettes sans gluten de topinambours au fromage et sauce à la crème sûre

J’aime vraiment beaucoup les topinambours, mais il s’agit d’un aliment qui est quand même méconnu. J’ai déjà publié quelques recettes qui en contiennent, mais je souhaitais ici vous démontrer à quel point c’est facile à cuisiner! Ces croquettes ne contiennent que deux ingrédients, trois si on compte la semoule qui forme la croûte. C’est quand…

Tartinade crémeuse chocolat et noisettes au café et à l’érable

Je bave tellement, on dirait que ma bouche est remplie de gicleur qui servent à arroser les terrains de manière uniforme. Je souhaite donc vous avertir : faites preuve de prudence. Cette tartinade se déguste facilement à coup de grosses cuillerées, et elle disparaît dans l’temps de le dire. Tartinade crémeuse chocolat et noisettes au…

Plateau de fromage servi sur la table et accompagnements

Je capote sur les fromages depuis toujours. Mes goûts ont évidemment évolués, passant de l’abus du fromage cottage jusqu’à mes cinq ans, à l’abus de cheddar jusqu’à mes douze ans, à l’abus de fromage feta pis de chèvre pis de toute jusqu’à aujourd’hui. Il faut dire que le fromage et moi entretenons une relation amour-haine…

Cadeaux gourmands : Ketchup maison de courge au sirop d’érable

J’peux pas dire que je trippe sur le ketchup commercial dans la vie de tous les jours, sauf évidemment avec des frites. Je suis vraiment #TeamMayo, sauf que je dois vous avouer que je suis toujours en extase devant du bon ketchup fait maison. Ma version met en vedette des produits locaux de l’automne a.k.a….