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5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Anonyme dit :

    Wow Maude!!!! Je suis complètement sous le charme…..Je m’attendais vraiment pas à ça! Comme je suis vraiment nul en bouffe, je vais commencer avec ta recette de porc au dattes et noix!! ( enfin des recettes pas trop compliquées). Je te redonnes des nouvelles. bye Sophie (Tristan)

    1. Merci beaucoup! Hésite pas à commenter et/ou poser des questions :)

  2. Caro dit :

    Bravo Maude :))

  3. Nathalie dit :

    J’aimais beaucoup ta recette de duo de tartare, particulièrement celle avec l’avocat. Mais elle n’est plus sur ton site. Y a-t-il une façon de la récupérer? Merci!!

    1. Bonjour Nathalie!
      Effectivement, certaines recettes ne sont plus sur le site depuis la restructuration que j’ai effectuée dernièrement, je suis désolée!
      Je suis bien contente que tu apprécies les recettes de duo de tartare et comme je ne les remettrai pas sur le site tout de suite, je t’envoies les recettes ici-même dans les commentaires.
      Si jamais tu as d’autres demandes, n’hésite pas à me contacter :)

      Tartare de saumon classique :
      Ingrédients :
      Un morceau de saumon (200g)
      un oignon vert, haché
      1 c. à table de câpres, légèrement hachées
      1 c. à table d’huile d’olive
      1 c. à thé de moutarde de Dijon (ou de Meaux)
      Le jus d’un quartier de citron
      1 c. à thé de sirop d’érable
      Sel et poivre, au goût

      Préparation :
      1. Couper le saumon en petits cubes. Réserver au froid.
      2. Mélanger l’huile, la moutarde, le jus de citron et le sirop d’érable. Ajouter l’oignon vert et les câpres et bien mélanger. Saler et poivrer.
      3. Ajouter votre vinaigrette dans vos cubes de saumon, graduellement, pour éviter d’en mettre trop. Goûter et rectifier l’assaisonnement, si nécessaire.

      Tartare de saumon, avocat et mangue :
      Ingrédients :
      Un morceau de saumon (200g)
      ¼ tasse de mangue, en petits cubes
      ½ avocat, en petits cubes
      un oignon vert, haché
      1 c. à table de sauce soja
      1 c. à thé d’huile de sésame
      ½ c. à thé de graines de sésame
      Le jus d’un quartier de citron
      Quelques gouttes de tabasco, au goût
      Un peu de sel et de poivre

      Préparation :
      1. Couper le saumon en petits cubes. Réserver au froid.
      2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de citron et le tabasco. Ajouter l’avocat, la mangue et les graines de sésame et mélanger.
      3. Ajouter votre vinaigrette dans les cubes de saumon, goûter puis saler et poivrer si nécessaire.

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