Bines à l’érable & à la bière brune

Des bines, des bines, des maudites bines! D’la soupe à l’oignon, des pattes de cochons, du pain pas d’beurre ça goûte le rubber! Bon. Pour ceux qui ne connaissent pas cette superbe chanson totalement poétique, ben j’vous l’jure que vous avez manqué quelque chose toute votre vie. Quel manque à votre culture! Ben non, c’est…

Crème de maïs à la bière rousse

Le maïs, c’est pas cher. Enfin quand on est en saison, comme c’est magiquement le cas ici. La bière, c’est bon.  Je dois dire que de cuisiner avec une bonne bière rousse, c’est franchement délicieux, pis en plus, ça rentre pas mal dans la thématique «étudiante». C’est la rentrée scolaire, vous aimez la bière et…

Rôti d’épaule de porc éffiloché à l’érable

Wow. Du porc éffiloché, c’est bon. Très très très bon. C’est simple et facile à faire pis c’est polyvalent donc bon avec tout (ou presque, tsé). C’est même un deux pour un fantastique : faites un rôti d’épaule de porc et obtenez en prime un délicieux bouillon. Ben là, vous pouvez pas espérer mieux. Rôti d’épaule…

Soupe à l’oignon à la matante & au mamirolle

Depuis maintenant plusieurs années, mon père me dit souvent qu’il aime beaucoup la soupe à l’oignon. J’ai donc décidé de faire ma version à la bière blonde (et oui La matante est aussi le nom d’une bière québecoise) et au fromage mamirolle et c’était, disons-le, un vrai délice. Mon père, n’étant pas du tout un…